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中國消費者報銀川訊(王旭記者徐文智)市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(以下簡稱《規定》)出臺后，寧夏石嘴山市市場監管局迅速行動，采取措施，積極推動《規定》落實落細。截至目前，該市98家食品生產經營企業已配備食品安全總監6人、食品安全員114人。

統籌協調，細化制度規范。結合工作實際，制定印發《關于強化食品生產經營者落實食品安全主體責任的通知》，統一制定《食品安全總監登記表》《食品安全員登記表》《食品安全員日檢查管控記錄》《食品安全周排查治理報告》《食品安全月調度會議紀要》，梳理制定了《食品生產企業風險防控清單》《食品生產加工小作坊風險防控清單》以及《食品銷售者風險防控清單》，為企業提供了實操性很強的指導模本，企業通過落實一系列食品安全管理制度、職責、規程、記錄，進一步推進食品安全主體責任的落實。

夯實基礎，摸清企業底數。依據《大中小微企業劃分標準》(2017版)對食品生產經營企業進行準確分級，分為大型、中型、小型、微型企業。各縣區市場監管部門全面摸清并動態掌握全市食品生產經營主體基本情況，要求大中型企業按照《規定》要求配備食品安全總監與食品安全員，小微型企業按照《規定》要求配備食品安全員，負責組織落實企業各項食品安全管理制度。

組織宣貫，提高思想認識。按轄區分三場組織召開《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》宣傳貫徹會，轄區食品生產經營企業相關負責人參加會議。會議圍繞《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行深入解讀，要求企業切實履行主體責任。目前，已組織開展宣貫會3場次，培訓人員120余人次。

督促指導，推動落細落實。市、縣、區監管部門將企業落實主體責任與日常監管相結合，將企業“配備、培訓、考核”食品安全總監、食品安全員以及落實食品安全日管控、周排查、月調度工作制度作為監督檢查重要內容。同時，堅持監管與服務并重，指導企業建立完善企業主要負責人負總責、食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系，督促企業在醒目位置將主體資質、風險等級、主體責任和機構組成、監管信息等信息對外公示，接受社會監督。

關鍵詞： 寧夏石嘴山