全國家用電器工業信息中心6月10日在“2020年中國廚房電器高峰論壇”上發布的數據顯示，今年一季度國內廚衛電器整體銷售額同比下降37%，行業整體遭遇沖擊。不過危機也孕育出新的契機，數據顯示，今年一季度消毒柜、水家電、洗碗機線上零售額分別同比增長25.2%、12.5%、19.6%。尤其是免安裝類產品和健康屬性家電異軍突起，為行業注入了新的增長活力。全國家用電器工業信息中心研究部研究員龍飛在分析2020年廚房電器市場發展情況時認為，從長遠來看，未來廚電產品發展的主旋律是健康化和套系化，廚電產品會沿著“更大更全更便利”三個方向發展。更大指的是性能指標上的升級，更全指的是產品的套系化和復合化，而更便利則是產品安裝和使用上的便捷化。

本次論壇以“獨到之廚·健證美好”為主題，各界行業人士探討了廚電行業未來發展之路。中國家用電器研究院副院長葛豐亮表示，今年上半年，廚房電器因特有的強安裝屬性受沖擊最為明顯，但在受到影響的同時，也表現出了積極的一面。由于疫情期間普遍需要居家防疫，催生出“下廚熱”、“健康熱”的需求，各種能夠花樣制作美食的廚小電、以及帶有除菌消毒功能的健康廚電均成為消費者追捧的熱門產品，銷量逆勢突圍甚至呈倍數增長，為整個行業帶來了希望的曙光。中國智能家居產業聯盟CSHIA秘書長周軍認為，全屋智能在地產樓盤的規模應用此前已經興起，傳統家裝加速向區域場景套裝升級。當下消費者健康防護需求升級，全新形勢下，廚電企業需要在產品規劃上抓住健康、環保、安全的“宅經濟”需求，同時，大力開發以區域場景為核心的套裝組合，形成“積木”方案。

中國家用電器研究院設計研究與評測中心主任梁晶從消費者飲食習慣的改變分析了廚電需求的變化。她認為，今年的特殊情況改變了大多數人的飲食習慣，比如，00后開始注重食療，90后開始學會做飯，80后則開始自己買菜、自己做飯等等。未來這些習慣會得到一定保留，進而影響人們對廚電產品的需求，包括對健康性能的重視，烹飪趣味性需求的提高，對食材信息追蹤的關注等。對于廚電企業而言，這既是機遇也是挑戰。

關鍵詞： 消毒柜